Dimanche 21 Janvier 2024 de 10h à 18h
Entrée Gratuite
Salle de fêtes de Jarnac (42 Rte de Luchac, 16200 Jarnac)
L’affiche avec le programme est disponible en cliquant ici
Repas
Venez déguster notre sélection de plats à la carte et en libre-service continu de 11h30 à 14h30
Des tables, chaises, assiettes, couverts et verres seront à votre disposition dans la salle.
Date limite de réservation le samedi 20 Janvier 2024
Réservation confirmée uniquement après réception du paiement.
Nombre de places limité
Le dimanche entre 11h30 et 14h30
1 – Je me présente à l’accueil du salon le dimanche pour prendre mes tickets (entrées, plats, etc)
2 – Je vais aux stands des producteurs pour me faire servir.
Le pain, le vin et le café seront à acheter aux producteurs présents sur le marché.
Nous vous remercions de votre soutien pour cette nouvelle édition.
Conférences
10H30 – Cédric COULAUT – 20 mins
Chef en restaurant gastronomique
Conservation et utilisation de la truffe en gastronomie.
11H00 – Franck RICHARD* – 1h
Professeur des universités à l’université de MONTPELLIER et Chercheur au centre d’écologie fonctionnelle et évolutive
La truffe un champignon de mieux en mieux compris ? Tour d’horizon des récents apports de la recherche scientifique
15H30 – Franck RICHARD* – 1h
La trufficulture à l’aube du dérèglement climatique : comment adapter les pratiques dans un environnement changeant ?
*5€ la conférence / Gratuit pour les adhérents de l’AITNA
Animations
EN CONTINU
Salon professionnel
Pépinières Bernal, Puymège, Robin et Lys, Irrigation Martineau et Ducouret, Tardy, Sécateur éléctrique PELLENC & Tondeuses KUBOTA, Machines trufficoles Froments, etc.
Marché de producteurs
Produit truffé, cèpes, charcuterie, huitre, fromage, yaourt, confiture, pâte à tartiner, biscuit, noisettes, noix, miel, safran, pain, vin, Pineau, Cognac, etc
Producteurs/Artisants : La Ferme des Gourmandises Chuchotines, La ferme aux truffes, Larignon, Du Grain au Pain, Les filles de Beauregard, EARL Roland Vilnaud, SCEA Guy Bonnaud, GAEC de l’Argentor, Aubertie Truffe, Ocèpes, Huitre Foucher, etc
Marché aux truffes
14H30 – Démonstration cavage
avec l’élevage de la SCHAAFRANIERE
12H30 & 17H – Tombolas
Lots à gagner : Truffes, livres, plants truffiers, etc
programme sous réserve de modification
