Présentation de l’œuvre : La truffe a fait son trou en Poitou-Charentes et surtout en Charente. L’originalité de cet ouvrage qui livre tous les secrets de ce champignon aussi gouteux que rare, est de valoriser cette filière agricole en plein essor à travers des portraits des producteurs, ses associations, son marché régional à Jarnac, mais aussi par le mariage incroyable avec les spiritueux de la région.
Le tout est parachevé pour les amateurs de truffes par les différentes façons de les consommer à travers une trentaine de recettes gourmandes faciles à réaliser à moindre coût.

• Format : Relié
• Nb de pages : 131 pages
• Poids : 400 g
• Dimensions : 23cm X 23cm
• Date de parution : 10/08/2013
• ISBN : 978-2-916821-25-2
• EAN : 9782916821252