Le lundi 2 mars, l’AITNA organisait une formation technique consacrée à la taille et à la gestion de l’écosystème truffier sur une truffière située à Meux. Une quinzaine de participants, trufficulteurs ou passionnés, ont pris part à cette matinée d’apprentissage et d’échanges sur le terrain.

Objectifs de la formation

La formation a débuté par un rappel des principes fondamentaux permettant de maintenir un écosystème favorable à la production de truffes, notamment pour l’espèce Tuber melanosporum. Les participants ont pu aborder les différents facteurs qui influencent le développement de la truffe : équilibre de la végétation, gestion du sol, et rôle des interventions culturales dans la dynamique de la truffière.

Cette première partie a également permis de présenter les différents types de taille utilisés en trufficulture ainsi que leurs objectifs :

• la taille de formation sur jeunes plantations,
• la taille d’entretien sur les truffières en production,
• la taille de rénovation pour les plantations anciennes ou peu productives.

Programme

La seconde partie de la formation s’est déroulée directement dans la truffière avec plusieurs démonstrations pratiques. Les participants ont pu observer les techniques de taille appliquées sur différents types de plantations ainsi que l’utilisation de plusieurs outils.

Les échanges ont également porté sur d’autres interventions importantes pour la gestion d’une truffière, notamment :

• le travail du sol,
• l’entretien de la végétation,
• les techniques de réensemencement avec préparation du substrat et méthodes d’apport.

Ces démonstrations ont permis d’illustrer concrètement les notions abordées en début de session et de répondre aux nombreuses questions des participants.

Informations pratiques

Formation gratuite pour les adhérents de l’AITNA.
Cette formation s’inscrit dans la continuité des actions menées par l’AITNA pour accompagner les trufficulteurs dans le développement durable et structuré de la filière trufficole régionale.