Résumé

Le marché aux truffes de Mainxe-Gondeville a rouvert à l’occasion des fêtes de Noël, avec de la truffe fraîche de belle qualité.

Ce marché hebdomadaire, désormais fixé dans les locaux de la mairie, remplace l’ancien marché itinérant de Jarnac — une installation jugée plus pérenne et adaptée.

Les truffes proposées respectent des critères stricts de sélection : seule la meilleur qualité est mise en vente, après contrôle.

L’initiative suscite l’intérêt des amateurs comme des producteurs, et contribue à relancer la dynamique locale de la filière truffière.

Court extrait

« À Mainxe-Gondeville, la truffe (re)montre le bout de son nez dès Noël — des truffes fraîches, sélectionnées avec soin, sont désormais disponibles chaque dimanche dans les locaux rénovés de la mairie. Un renouveau pour ce marché hivernal, avec pour ambition de redonner un élan à la filière locale. »