Résumé

Le bulletin du dernier marché dominical de truffes à Mainxe-Gondeville, qui s’est tenu à la salle communale, marque une saison globalement satisfaisante pour la filière. Trois apporteurs ont proposé environ 2,7 kg de Tuber melanosporum d’excellente qualité lors de cette dernière vente.

Sur l’ensemble de la saison, ce sont près de 150 kg de truffes collectées par une dizaine de trufficulteurs fidèles au marché, avec un peu plus des deux-tiers (environ 100 kg) vendus directement aux particuliers.

Côté prix, ils restent stables : environ 800 €/kg en moyenne pour la 1ʳᵉ catégorie (avec un pic à 1 100 € à Noël) ; pour la 2ᵉ catégorie, la moyenne descend à environ 700 €/kg.

Court extrait

« Une saison satisfaisante, principalement en qualité, bien meilleure que l’an passé. »
— Damien Martineau, directeur de l’AITNA