Résumé

Ce dimanche, au nouveau lieu du marché dominical de la truffe à Mainxe‑Gondeville (Charente), sept trufficulteurs étaient présents pour le lancement de la saison. Avec près de 8 kg de truffes proposées à la vente, les prix s’échelonnaient entre 500 et 800 € le kilo pour les meilleurs spécimens.

Le contrôle qualité a été strict : « Ce matin, j’ai dû en recaler 30 % », indique le contrôleur présent sur place, afin que seules les truffes de qualité optimale soient mises sur le marché.

Cette installation à Mainxe-Gondeville, qui se poursuivra chaque dimanche jusqu’au 23 février de 9h à 12h, vise à renforcer l’attractivité et la visibilité de la filière trufficole dans le département.

Court extrait

« La truffe c’est difficile. Ça demande du boulot, ça ne pousse pas tout seul. » — Philippe Brunet, trufficulteur.